ART DE VIVRE

Les grands vins des « TERRES SECRÈTES »
Spécialistes des vins du Mâconnais et de ses hauts-lieux, Les Vignerons des Terres Secrètes,
lèvent le voile sur leur nouvelle gamme “ Lieux dits ”, issue de parcelles confidentielles remarquablement exposées.
Cette prestigieuse sélection propose des vins emblématiques, parfaite illustration du travail permanent de suivi parcellaire et de vinification minutieuse.
Elles se composent de cinq vins blancs et d’un vin rouge.
Deux cuvées de Saint-Véran
Appellation phare des Vignerons des Terres Secrètes, (ils mettent en bouteilles un tiers de l’appellation, ce qui représente un quart de leur production) et voisine du Pouilly-Fuissé, elle accueille deux “ Lieux dits ” :
• Saint-Véran Croix de Montceau : gras, généreux et distingué. Les 5 hectares réservés bénéficient de sols argilo-calcaires particulièrement fertiles situés dans le berceau historique du cépage Chardonnay. Élevé en fûts de chêne, le vin est paré d’une robe dorée. Le nez est élégant et libère des arômes de brioche et fleurs blanches.
• Saint-Véran Les Plantés : pureté, élégance et finesse. Ce Saint-Véran traditionnel est récolté àun degré de maturité optimal. Vin droit, aux notes exotiques de fruits de la passion, de poires, d’amandes grillées et d’épices, il est profond en bouche. Son potentiel de garde est de 3 à 5 ans.
Trois blancs en Mâcon
• Mâcon La Roche Vineuse : un vin chaleureux et complexe, qui marie subtilement les arômes de fruits et de fleurs.
• Mâcon Verzé : minéral et typé, il bénéficie d’une superbe robe et d’un nez cristallin, reflétant un terroir plus froid que les traditionnels vins du mâconnais.
• Mâcon Milly Lamartine : bouqueté et équilibré, il est issu des vignes aux sols argilo-calcaires, qui encerclent le romantique village de Milly-Lamartine.
Un Mâcon rouge typé « sud Bourgogne »
• Mâcon Pierreclos : aromatique et savoureux, ce pur cépage Gamay illustre le renouveau des vins rouges du Mâconnais.
Les “ Lieux dits ” sont disponibles dans les boutiques des Vignerons des Terres Secrètes, par correspondance, chez les cavistes comme au restaurant. Ils sont fidèles aux engagements des Vignerons des Terres Secrètes pour une viticulture durable et de qualité dans le respect des équilibres naturels.

11ème Escapade des Gourmets à Rasteau

Le dimanche 9 mai, les vignerons de Rasteau dans le Vaucluse, avec tout le village, invitent les amateurs à une promenade-découverte à travers vignes, bois, chemins et le vieux village provençal de Rasteau. Au programme, 6 km de marche, verre en bandoulière, et dégustation à chaque étape de mets provençaux et des vins de Rasteau, au son de la musique du terroir.
La première dégustation se profile dès la sortie du village – un apéritif associant amuse-bouche provençaux et Côtes du Rhône blancs de Rasteau… Puis on repart, chacun devise et marche à son rythme, lit les panneaux porteurs d’informations sur le vignoble et le paysage…
Jusqu’à cette vaste pinède où est servi le foie gras avec une dégustation de Rasteau Doré, sur fond musical d’un orchestre de Jazz… relayé plus loin par une troupe de théâtre puis la fameuse chorale des Côtes du Rhône.
Un programme très complet : promotion de l’image du village, découverte des sites environnants et des spécialités culinaires du terroir, et des vins issus de ce terroir, Vins et plats se dévoilent dans les vignes : des mariages heureux sont proposés avec les diverses appellations :
• Côtes du Rhône blanc et mise en bouche
• Rasteau Vin Doux Naturel doré et foie gras de canard
• Côtes du Rhône rosé et feuilleté provençal
• Rasteau Villages rouge avec le plat principal et les fromages du pays
• Rasteau Vin Doux Naturel rouge et gâteau au chocolat
www.terres-de-lumiere.com

Les vins bios de la rive droite du Rhône

Les caves remarquables par leurs sélections parcellaires (à découvrir ces terroirs méconnus du Gard) de Laudun&Chusclan Vignerons ont entamé leur reconversion en agriculture biologique. Une démarche cohérente et préparée de longue date puisque depuis plusieurs années, ils se sont engagés dans l’agriculture raisonnée, jusqu’à qualifier ainsi 93 % de leur vignoble (2 350 hectares).
Aujourd’hui, ce sont 110 hectares qui sont placés en reconversion en agriculture biologique par 6 vignerons(onnes).
Dès 2011, trois vignerons pourront commercialiser leur production sous l’appellation « Vin issu de raisins produits en agriculture biologique ».
Ces vignerons aujourd’hui en 2e année de reconversion produisent quatre vins : Côtes du Rhône blanc, Côtes du Rhône rouge, Côtes du Rhône Villages rouge et Vin de Pays d’Oc Merlot.
www.laudunchusclanvignerons.com

La Cave de Tain-l’Hermitage joue la traçabilité

Au dernier audit IFS (International Food Standard version 5 en janvier 2010, la Cave de Tain a obtenu le niveau de 98,91 % contre 93,10 % obtenu en janvier 2008 et 86,08 % en janvier 2007.
L'IFS est un référentiel européen créé en 2002 par les distributeurs allemands. Il établit le niveau de maîtrise des entreprises agro-alimentaires en termes de traçabilité et de sécurité alimentaire. Dès janvier 2008, la Cave de Tain avait été la première entreprise viticole de la région à se voir certifiée IFS, version 5 !
Une certification qui répond clairement aux attentes des consommateurs sur la sécurité alimentaire. En effet, le système de traçabilité de la Cave de Tain est lié directement au parcellaire du vignoble, la cartographie GPS étant un formidable outil innovant de traçabilité du vignoble au produit fini. www.cavedetain.com

Les rendez-vous de l’oenotourisme des « Sweet Bordeaux »

Les 11 appellations des vins blancs moelleux et liquoreux de Bordeaux (Bordeaux supérieur, Côtes de Bordeaux Saint-Macaire, Graves Supérieures, Premières Côtes de
Bordeaux, Sainte-Foy Bordeaux, Cadillac, Cérons, Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont, Barsac, Sauternes) se sont regroupées en association pour proposer des animations et des découvertes dans leurs vignobles.
17 et 18 avril : le Printemps des Liquoreux à la Villa Saint Romain à Loupiac
Installée sur le site gallo-romain de la Villa de Saint Romain à Loupiac, cette manifestation inédite souhaite faire re-découvrir les vins liquoreux de toute la France aux amateurs de vins, de gastronomie et d’histoire.
Des artisans locaux et des artistes feront découvrir et essayer des disciplines existant déjà au IIe siècle après JC. : poterie, mosaïque, gravure sur pierre, peinture et sculpture ; spectacles de lutte gréco-romaine, jonglage, danse, gladiateurs.
Samedi 17 avril de 13h30 à 19h00 et dimanche 18 avril de 10h00 à 18h30. Dégustation, restauration de pays et animations.
Dîner gallo-romain le samedi 17 avril au soir (sur réservation). Au menu des plats romains revisités : foie gras, gibiers rôtis et
fruits pochés au miel et aux fruits secs servis par des serveurs en costumes gaulois. Soirée clôturée par le groupe musical
Renseignements : Sophie Ferreira, Communication & Evénements, ’ 06 89 99 76 18 ; sophie.socom@gmail.com
2 mai : Journée Portes Ouvertes au Vignoble Pellé à St Martin de Sescas
De 10h à 18h, dégustation et visite des chais dans le cadre du réseau "Bienvenue à la ferme".
Renseignements : Vignobles Pellé ’ 05 56 63 60 90 ; contact@vignobles-pelle.com
2 mai : « VINtage, Brocante et roses anciennes» dans les Graves
"Vide chai" des châteaux et vente aux enchères de vieux millésimes, brocante et rosiers anciens.
Renseignements : Syndicat Viticole des Graves ’ 05 56 27 09 25 ; comgraves@vins-graves.com

Du 1er au 9 mai : le "Printemps de Gravelor" au Château Gravas à Cadillac
Une 3e édition sur le thème de la mode : expositions de créateurs en joaillerie, maroquinerie, stylisme, vêtements, chapeaux,
accessoires en tous genres …
Dimanche 2 mai à 11h00 : buffet concert (Délice de cordes par le trio Iris).
Samedi 8 mai : défilé de mode.
Renseignements : Florence Bernard ’ 06 83 12 03 27 ; chateau.gravas@wanadoo.fr